Subito dopo essere state raccolte esclusivamente a mano (brucatura) le olive vengono sottoposte ad una accurata spremitura a freddo. 
In modo tale e senza essere filtrato tutte le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche non vengono alterate e possono essere imprigionate nella  confezione.
Si presenta con un forte colore verde ed alcuni riflessi giallo oro, un profumo intenso di oliva appena franta ed un sapore fruttato con sentori d’erba fresca e una punta di piccante che lo rendono un prezioso componente per i palati più raffinati ed esigenti.
 
SPECIFICHE:
Olio Extravergine di oliva BIO "Valle del Belice"
Scheda nutrizionale per 100 gr.
Valore energetico: 824 Kcal
Proteine: 0.0 gr.
Carboidrati: 0.0 gr.
Grassi: 91.6 gr.

Specifiche chimiche per 100 gr.
Acidi Grassi Saturi 16 gr.
Acidi Grassi monoinsaturi 75 gr.
Acidi Grassi Polinsaturi 8 gr.
Colesterolo inferiore a 0.5 gr.
Tocoferolo (Vitamina E) 17 mg.
Polifenoli: 20 mg.
Acidi Grassi Liberi (Acido Oleico) inferiore a 0.3 gr.\Kg. (acidità)
Perossidi inferiore a 6 meq\Kg. di O2
 
CONFEZIONI:
Bottiglia 500 ml.
Bottiglia 750 ml.
Lattina 3 LT.
Lattina 5 LT.
Dispenser 5 LT.