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ALCUNE SEMPLICI RICETTE ALL'OLIO D'OLIVA


INSALATA DI MELE, GAMBERI E NOCI

Lavate la lattuga, asciugatela e disponetela su un piatto. A parte tagliate in fettine sottili una mela annurca e disponete anch'essa sul piatto, mettete a scaldare una padella con un filo d'olio in cui farete scottare leggermente i gamberi. Disponeteli sul piatto insieme alle noci e condite il tutto con sale pepe ed olio extravergine d'oliva.

BRUSCHETTE

Tagliate delle fette di pane nero di Castelvetrano spesse un dito, mettete a scaldare una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e fateci tostare il pane fino a quando non sarà diventato croccante. A parte tagliate un pomodoro a cubetti conditelo con origano, sale, pepe, uno spicchio d'aglio tritato ed olio extravergine d'oliva dopodichè diponetelo sulle fette di pane tostato.

PESTO ALLA TRAPANESE

Mondate i pomodori e tritateli finemente, in un mortaio pestate del sale grosso insieme ad alcuni spicchi d'aglio dopodichè unite il tutto ai pomodori assieme ad abbondante basilico spezzettato con le mani. Aggiungete abbondante olio extravergine d'oliva. Lessate gli spaghetti e aggiungeteli al pesto amalgamando il tutto.

SPAGHETTI ALLA SICILIANA

In una padella scaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungetevi una melanzana tagliata a cubetti ed un pomodoro franto con le mani e sale. Dopo pochi minuti di cottura aggiungetevi abbondante basilico e finite di condire con pepe. Lessate gli spaghetti e scolateli facendoli rimanere "al dente" e facendoli finire di cuocere nella padella. Impiattate aggiungendo olio extravergine d'oliva a crudo

INSALATA DI ARANCE E FINOCCHIO

Mondate delle arance e disponetele su un piatto e fate lo stesso con il finocchio dopodichè condite il tutto con sale pepe ed olio extravergine d'oliva

BUON APPETITO


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